コクと甘みのあるバルサミコは、サラダなど野菜料理のほか、肉や魚のソースとして、そのままかけて気軽にいただくのもおすすめです。ちょっと煮詰めることで、さらに甘みとコクがアップ。料理やアイスクリームなどデザートのとろりとした濃厚なソースとしても美味しいです。

ワインビネガーは、バルサミコに比べて酸味が強いのが特徴です。まずは、サラダのドレッシングにおすすめです。他にもマリネ、さっぱり仕上げたい時に、米酢のように使えるとても使いやすいビネガーです。

Pontevecchio バルサミコ・コンディメント6年熟成
ほどよい甘みがあり、酸味と甘みのバランスが最高のバルサミコです。サラダ、肉や魚、どんな料理にもよく合い、美味しく使いやすいバルサミコです。100mlとちょうどよいサイズなので大きいボトルはちょっと…という方にもおすすめです。Pontevecchioのバルサミコ・コンディメントはあえてIGP認証の製造規定にはおさめず、より良い作り方で美味しく仕上げています。

バルサミコはコクと旨味のあるお酢なので、いろいろな料理に気軽にかけるだけで簡単に美味しい料理に変身させます。中華でお酢をいろいろな料理にかけるように、ぜひ、毎日の料理にバルサミコをかけて使っていただければと思います。

イタリアのバルサミコの産地では、本当にいろいろな料理にバルサミコを使っています。サラダのドレッシング、グリル野菜にかける、煮詰めて料理やスイーツのソース、炒め物、煮物の隠し味、肉の漬け込みだれなど使い方はさまざまです。