材料を用意する。

赤パプリカを1cmに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1と赤パプリカを入れて、弱火でしんなりするまで炒める。

バルサミコを加える。

生クリーム（または、牛乳）を加える。

軽く温めて煮詰める。

細かくしたプロシュートを加える。

1%の塩を入れたお湯でペンネをアルデンテに茹でる。

茹でたペンネを6に加える。

オリーブオイル大さじ1を加え、ソースを煮詰めて濃度を調節する。

パルミジャーノを加え、必要であれば塩で味を調える。

皿に盛り付け、パルミジャーノ（分量外外）と粗挽きコショウをかける。