材料を準備する。

トマトソースを作る。トマト缶を鍋にいれミキサーにかけて20分弱火で煮て、最後に塩、砂糖で味を調える。

ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。

イカ墨液を加え台出して、なめらかになるまでこねる。（ベタつく場合は、打ち粉を少量加える）

丸めてボウルに入れラップをして倍になるまで発酵(約2時間、気温により変わるので見た目で確認する）

このくらいの発酵状態にする。

生地を取り出し麺棒で丸く伸ばす。（必要に応じて打ち粉をする）

トマトソースを生地に塗り広げる。

アンチョビ（みじんぎり）、フィオーデルラッテ、ドライトマトをちぎってのせパルミジャーノをすりかける。

オリーブオイルを回しかける。

予熱したオーブン280℃で8〜10分こんがり焼く。