東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
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イワシのコンフィ蒲焼き
調理時間15分
材 料（1人分）
イワシのコンフィ | 2尾 |
|---|---|
| ニンニク | 1/2片 |
| 生姜 | 1/2片 |
| ねぎ | 3㎝ |
| 白ワイン(プリミッシモビアンコ) | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 紫蘇 | 2~3枚 |
イワシのコンフィを使った蒲焼きです。イワシのコンフィを使うので、臭みがなく美味しい蒲焼きがフラパンに材料を入れてさっと煮るだけで簡単にできます。ワインのお供にぴったりです。ご飯にのせてイワシの蒲焼丼もおすすめです。
作り方
準備
材料を準備する。
1
ニンニク、ネギはみじん切り。生姜は千切りにする。
2
フライパンにイワシを入れ,さらにニンニク、生姜、イワシのコンフィの油大さじ１を入れ、ニンニク、生姜をさっと炒める。
3
白ワイン、醤油、砂糖を加える。
4
蓋をして、イワシが温まるまで煮る。
5
イワシを取り出し皿に盛り付け、残ったタレを煮詰める。
6
煮詰めたタレをかけ、千切りにした紫蘇をトッピングする。
アレンジ
イワシの蒲焼き丼
お知らせ NOTIZIA
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VENTI PINO
ヴェンティピノ
アクセス
銀座駅より徒歩5分
銀座一丁目駅より徒歩5分
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住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階
営業時間
10:30〜19:00
休業日
年中無休（年末年始を除く）