東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
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オリーブの実を乾燥させ自家製オリーブフレークにします。食べきれず余ってしまったオリーブの活用レシピ。サラダ、パスタ、肉、魚、バニラアイスなどにかけて召し上がっていただくとオリーブの香りと塩味を楽しんでいただけます。
作り方
オリーブの実を用意する。
1
オリーブの水気を拭き取る。種のあるものは種を取る。
2
クッキングシートを敷いた鉄板にのせて150度のオーブンで約１時間乾燥させる。
3
↑1時間後のオリーブの状態。
4
フードプロセッサーにかけて細かくする。（または包丁で刻む）
5
もう一度、150度のオーブンで約30分しっかり乾燥させる。
調理例
白身魚のソテーの仕上げに
お知らせ NOTIZIA
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VENTI PINO
ヴェンティピノ
アクセス
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住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階
営業時間
10:30〜19:00
休業日
年中無休（年末年始を除く）