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イタリアの伝統的なケーキです。ミモザの花のほわほわとしたかわいらしい姿を表現するために、表面には砕いたスポンジ(クラム)をあしらいます。イタリアでは、サフランを使って生地を黄色くしますが、今回は色粉を使って手軽に作っています。中につめたマスカルポーネクリームのリッチな味わいもお楽しみください。スポンジケーキは市販のものやカステラで代用することもできます。
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年中無休(年末年始を除く)