シチリアの魚料理の定番、カジキのソテー。　ソースは、フレッシュトマト、カッペリ、オリーブでさっぱり少し酸味のあるソースに仕上げます。カッペリの風味を楽しんでいただけるように、今回は、塩漬けのカッペリを使ってます。酸味があるのが好きな方は酢漬けを使っていただいても美味しくできます。赤玉ねぎを使うとすっりした味わいに仕上がりますが、普通の玉ねぎで代用も可能です。１つのフライパンで簡単に作れるので、気軽に作っていただけます。