材料を準備する。

ムール貝を掃除する。（ムール貝を水で洗って、髭を取り、もう一度、水で洗い表面の汚れを取る）

すぐにムール貝、大さじ2の水を入れ、蓋をしてムール貝の口が開くまで火を入れる。

ムール貝と汁に分け、ムール貝の半分は殻から取り出す。（パセリの茎とニンニクは取り除く）

スパゲッティは１％の塩を入れた湯でアルデンテに茹でる。

別のフライパンにオリーブオイル大さじ１、パセリのみじん切り、セミドライトマト、ムール貝の身を加える。

スパゲッティ、ムール貝の汁、ムール貝（殻付き）を加え、好みでカイエンペッパー、塩で味を調える。（必要なら茹で汁を足して濃度を調節する）

皿に盛り付ける。

イタリアンパセリを散らす。