材料を準備する。

魚介の下処理をする。（イサキはぶつ切りにする。エビは串で背腸をとる。ムール貝は髭をとり水で洗う。アサリは砂抜きをする。イカは軟骨とワタをとり輪切りにする）

オリーブオイル大さじ３をフライパンまたは、鍋に入れて、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れてしんなりするまで炒める。

トマト缶を加え蓋をして、１５分弱火で煮る。

イサキ、えび、イカを加え蓋をして、コトコト魚介に火が通るまで、約３〜４分煮る。

アサリ、ムール貝を加え蓋をして、口が開くまで火を入れる。

みじん切りのイタリアンパセリを加え、塩、カイエンペッパーで味を整える。

お皿に盛り付ける。

（アレンジ：魚介のスープパスタ）
1%の塩を入れた湯でタリオリーニを茹でる。

ブロデットに加えて混ぜる。

お皿に盛り付ける。