東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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カチョエ・ペペ

調理時間10分

イタリア ローマのチーズと胡椒のシンプルなパスタです。パルミッジャーノとペコリーノ、2種類のチーズを加えることで味わい豊かなパスタになります。粗挽き胡椒を使うとより香りと辛味が引き立ち美味しくなります。

作り方

準備

材料を準備する。

1

タリアテッレを1%の茹で茹でアルデンテに茹でる。

2

1をボウルに入れて、ペコリーノロマーノパウダー、すりおろしたパルミッジャーノを加える。

3

オリーブオイルを加える。

4

茹で汁小さじ2〜加える。

5

粗挽き胡椒を加えてよく混ぜる。

6

皿に盛り付けて、お好みでさらにパルミジャーノ、胡椒をかける。