東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
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アーティチョークとサバのパスタ
調理時間15分
材 料（1人分）
カサレッチェNo.88 | 80g |
|---|---|
| サバ・フィレ・オリーブオイル漬け | 1/2缶 |
| アーティチョーク | 4個 |
| 酢漬けケッパー | 10粒 |
| ニンニク | 1片 |
| レモン・エクストラバージン・オリーブオイル | 大さじ１ |
| カイエンペッパー | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| レモンの皮(すりおろし) | 適量 |
| パセリ | 適量 |
イタリア野菜アーティチョークを使ったパスタです。ショートパスタ、カサレッチェで、瓶詰めのアーティチョークとサバ缶を使って手軽にイタリアの味を楽しんでいただけます。香りの良いレモンオリーブオイルを使い、爽やかなパスタに仕上げてます。サバやアーティチョークに塩味がついているので、塩は必要なら加減して加えるようにします。
作り方
準備
材料を準備する。
1
アーティチョークは縦４～5つにカットする。ニンニクはあらみじんにする。
2
フライパンにレモンオイル、ニンニクを入れ弱火でニンニクの香りが出るまでゆっくり炒める。
3
アーティチョークを加えてさっと炒める。
4
カサレッチェを１％の塩を入れた湯で表示に従い茹でる。
5
カサレッチェ、ケッパーを3に加え、カイエンペッパー少々、必要なら塩を加えて味を調える。
6
みじん切りのパセリを散らす。
7
皿に盛り付け、レモンの皮のすりおろし、パセリを散らす。
8
香り付けにレモンオイルをかけて、胡椒をかける。
お知らせ NOTIZIA
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VENTI PINO
ヴェンティピノ
アクセス
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