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VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
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モッツアレラとフルーツのカルパッチョ
調理時間10分
材 料（2人分）
モッツアレラ・ヴァッカ | 1個 |
|---|---|
| 柑橘(オレンジ、せとか、甘夏などお好みで) | 1個 |
| キウイ | 1個 |
| いちご | 3~4個 |
| ぶどう | 4~5粒 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き胡椒 | 少々 |
| ミント | 適量 |
| DOPサビーナEXVオリーブオイル | 大さじ1～2 |
モッツァレラとフルーツで作るカルパッチョです。フルーツの甘味と酸味、コクのあるモッツァレッラのマリアージュをお楽しみください。お好みでアクセントに粗挽き胡椒をかけてお召し上がりください。フルーツは、お好きな季節のフルーツで。今回の柑橘は、せとかを使ってます。オレンジや甘夏などもおすすめです。
作り方
準備
材料を準備する。
1
柑橘は皮を剥き、輪切りにする。
2
ぶどうの半分は皮を剥く。キウイは輪切りにして半分に切る。いちごは食べやすい大きさに切る。
3
モッツァレッラは輪切りに切る。
4
皿にモッツァレ、フルーツを盛り付ける。
5
モッツァレッラに軽く塩を振り、オリーブオイルを全体にかける。
6
粗挽き胡椒をかける。ミントを散らす。
7
お知らせ NOTIZIA
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VENTI PINO
ヴェンティピノ
アクセス
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住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
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営業時間
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休業日
年中無休（年末年始を除く）