材料を準備する。

りんごは皮を剥き芯をとり、５mm厚さのいちょう切りにする。

さつまいもは薄切りにする。

さつまいもはひたひたの水に５分つける。

鍋に入れ水をさつまいもがひたひたになる程度入れて、柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら砂糖とはちみつ、塩を加える。

さつまいもをマッシャーで潰して水分がなくなるまでかき混ぜながら煮る。

鍋にりんご、水、砂糖を入れ強火で煮て、水分がなくなったらホワイトバルサミコを加えサッと煮る。

５を汁ごと4に加えて混ぜる。