材料を準備する。

鶏肉は１cmに切り塩コショウをふる。玉ねぎはみじん切り。マッシュルームはスライスする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１、バター小さじ１を入れ、玉ねぎを柔らかくしんなりするまで炒める。

さらにマッシュルームを入れて炒めて端に寄せる。

空いたところに鶏肉を入れて香ばしく炒める。

バター大さじ１、薄力粉を加えさらに炒める。

牛乳、ローリエを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。

１％の塩を入れた湯でパスタを表示に従って茹でる。

ローリエを取り出し、茹でたパスタの水を切って５に加え、塩コショウで味を整える。

耐熱容器に7を入れる。

モッツァレラをちぎってのせる。

パルミジャーノレッジャーノ、パン粉をかけてオリーブオイル少々(分量外）をかける。

オーブントースターでこんがりと色づくまで約10分焼く。