材料を準備する。

ほうれん草はざく切りにする。スモークサーモンは１cmの角切りにする。

フライパンにバター小さじ２を入れ火にかけて、溶けたらスモークサーモンを加えサッと炒める。

白ワインを加え、1/3まで煮詰める。

生クリームを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。

１％の塩を入れたお湯でパスタを茹でる。

ソースにパスタを加える。

パスタを茹でた湯にほうれん草を入れてサッと茹でてパスタに加える。

ほうれん草をパスタに加える。

パセリのみじん切りを加え、オリーブオイル大さじ１〜、茹で汁で濃度を調える。

塩、コショウで味を調え、パルミジャーノレッジャーノを加える。

皿に盛り付け、パセリ、パルミジャーノレッジャーノ（分量外）をかけて好みでコショウをかける。