材料を準備する。

リガトーニを１%の塩を入れた湯で、表示より２分短く茹で、ざるにあげ水気をきる。ジップロップにリガトーニ、オリーブオイル大さじ１を一緒に入れて空気を抜くように保存する。

ニンニクはみじん切り、マッシュルームは薄切り、ベーコンは３mm厚さのひょうし切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、ベーコンを入れて炒める。

マッシュルームを入れてさらに炒める。

マッシュルームをフライパンの端に寄せて、空いたところにニンニクを入れてオリーブオイル少々を足して炒める。

生クリームを加えてひと煮立ちさせて火を止める。

＜食べる時＞茹で置きしたパスタと水５０ccを加え、パスタを温める。

パルミジャーノ・レッジャーノを加え、塩で味を整える。

皿に盛り付け、パルミジャーノ・レジャーノと胡椒をかける。（分量外）