東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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デニッシュで作るリモンチェッロババ

材 料

デニッシュ

3枚
A:リモンチェロ 60cc
A:水 300cc
A:砂糖 150g
A:レモンの皮(あれば) 1/2個
B:生クリーム 適量
B:砂糖 適量
B:お好みのフルーツ 適量
A:シロップの材料 Bトッピングの材料  

南イタリアのドルチェ、『ババ』。卵入りのパン生地にたっぷりレモンチェロのシロップを染み込ませた大人のドルチェです。こちらのレシピでは、デニッシュを使ってババ風にアレンジをしているので、簡単にお家で南イタリアのドルチェを楽しむことができます。お酒がお好きな方は、いただくときに、レモンチェロをさらにかけて召し上がってください。お好みのフルーツを添えてもおいしいです。

作り方

準備

材料を準備する。

準備

デニッシュを一口大にカットする。

1

鍋に水、砂糖、レモンの皮を加えて砂糖が溶けるまで中火にかける。

2

リモンチェッロを加える。

3

シロップが温かいうちに、容器にデニッシュ、シロップを入れる。

4

粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫に12~24時間ほど入れる。

5

生クリームと砂糖を合わせて、氷水にあてながら泡立てる。

6

お皿にデニッシュを盛り付け、生クリームやフルーツを添える。

5

お好みでリモンチェッロをかけてもおいしいです。

グラスに盛り付けても〇

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