東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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ベーコンと玉ねぎのスパゲティーニ

調理時間 15分

材 料(1人分)

スパゲッティーニNo.2

80g
プレミアム・ホールトマト 1/3缶
ベーコン 30g
エキストラバージン・オリーブオイル 適量
玉ねぎ 50g(1/4個)
砂糖 少々
少々
コショウ 少々
パルミジャーノレジャーノ 適量

玉ねぎとベーコンを使ったトマト風味のパスタです。シンプルな具材なので、気軽にお作り頂けます。ベーコンは別のフライパンでしっかり炒めることで美味しくなります。トマトはしっかりと煮詰めることで旨味が増して美味しくなります。ベーコンはブロックを使っていますが、薄切りベーコンで代用もできます。

作り方

準備

材料を準備する。

準備

ベーコンは5㎜幅に切る。玉ねぎは千切りにする。

準備

トマト缶はフォークでなめらかになるように潰す。

1

フライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎを入れて透き通るまで弱火∼中火で炒める。

2

別のフライパンにオリーブオイル少々、ベーコンを入れて中火で炒める。

3

炒めたベーコンを玉ねぎのフライパンに加える。

4

ホールトマトを加えて、中火で半分になるまで煮詰める。

5

砂糖、塩で味を調える。

6

1%の塩を入れた湯でスパゲッティー二をアルデンテに茹でる。

7

茹でたパスタをソースに加える。

8

パルミジャーノ・レジャーノを大さじ1/2加える。

皿に盛り付け、コショウ、パルミジャーノレジャーノをかける。

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