東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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トマトスープパスタ

調理時間 15分

材 料(2人分)

スパゲッティーニNo.2

80g
トマトパサータ 300cc
トマト 2個
エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ1
モッツアレラ・ブッファラ 適量
砂糖 少々
カイエンペッパー 少々
パセリ 適量

トマトソースをたっぷりと使ったスープ仕立てのパスタです。トマトパッサータを使って簡単でおいしいトマトスープを作ることができます。すでに味がついているので塩はお好みで加えてください。カイエンペッパーの量はお好みで調節してください。すっきりとした味わいを楽しみたい方は、召し上がる時に白ワインビネガーを少し加えてもおいしいです。夏は、冷たいソースにして冷製パスタもおすすめです。

作り方

準備

材料を準備する。

1

トマトは一口大に切る。

2

フライパンにトマトパサータ、トマトを入れて温める。(煮詰めない。)

3

砂糖、カイエンペッパーを加え味を調える。

4

1%の塩を入れた湯でスパゲッティーニをアルデンテに茹でる。

5

ソースにスパゲッティーニを加える。

6

皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをかける。

7

モッツァレッラをトッピングし、パセリを散らす。

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VENTI PINO
ヴェンティピノ

アクセス

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住所

〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階

営業時間

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休業日

年中無休(年末年始を除く)