東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
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キャロットラペ
調理時間 10分
材 料（2人分）
にんじん | 1本 |
|---|---|
| アンチョビ・フィレ | 2尾~3尾 |
| ニンニク | 1片 |
| チリペッパー・エクストラバージン・オリーブオイル | 大さじ１ |
| コラトゥーラ | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ | 1枝 |
| コショウ | 少々 |
| グリーンオリーブ・グランデ | 12個 |
ピリッと辛みのきいたキャロットラペ。 アンチョビとコラトゥーラを加え旨味をアップ。お酒のおつまみにもぴったりです。人参は、チーズ下ろしですりおろしますが、包丁で千切りにしていただいても大丈夫です。チリペッパーオリーブオイルを使うことで辛みの調節も手軽にできます。
作り方
準備
材料を準備する。
1
にんじんはおろし金でする。
2
ニンニクをすりおろし、
アンチョビはみじん切りにする。
3
ボウルに1と2を加え、
グリーンオリーブ・グランデを入れる。
4
チリペッパーオイルとコラトゥーラで
味を調える。
5
コショウを加える。
6
イタリアンパセリを加え
さっくりとまぜる。
お知らせ NOTIZIA
会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO
ヴェンティピノ
アクセス
銀座駅より徒歩5分
銀座一丁目駅より徒歩5分
有楽町駅より徒歩8分
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階
営業時間
10:30〜19:00
休業日
年中無休（年末年始を除く）