材料を準備する。

たらに小麦粉をまぶす。

フライパンにDOPサビーナEVO大さじ１を入れて、たらを両面焼く。

白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす。

たらを取り出し、
バットに入れとっておく。

別のフライパンにDOPサビーナEVO大さじ１、ニンニクを加え、弱火にかけて香りが出るまで炒める。

イエローホールトマト缶を加え、フォークでざっくりと潰し中火で5分ほど煮詰める。

タラをもどして砂糖、
塩を加え味を調える。

イタリアンパセリを加え、たらが温まるまで軽く煮る。

皿に盛り付け、イタリアンパセリ、コショウ、ピンクペッパーをかけ、香り付けにDOPサビーナEVOをかける。