材料を準備する。

しめじをオリーブオイル大さじ2で炒め、しんなりしたらニンニクを加えてさっと炒める。

サバ・フィレ水煮をほぐして加える。

1%の塩を入れた湯で全粒粉スパゲティをアルデンテに茹でる。

2に茹でたスパゲティを加える。

削ったからすみを加える。

茹で汁大さじ2~、オリーブオイル大さじ1で濃度を調整し、コラトゥ－ラを加え味を調整する。

万能ねぎの小口切りを加える。

カイエンペッパーを少々加える。

皿に盛り付け、千切りのしそ、海苔をトッピングする。