東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


 VENTI PINO WEEK !! 
毎月20~26日の一週間は、5,000円以上お買い上げで送料無料!!

更に!VENTI PINO WEEK以外の日も、10,000円以上お買い上げで送料無料
※店舗でのみ実施。オンラインストアでは実施しておりません。

OPEN   
10:30~19:00(年中無休)
※年末年始を除く
ACCESS
銀座駅より徒歩5分
銀座一丁目駅より徒歩5分
有楽町駅より徒歩8分

 

店舗へのお問合せはこちらへ

03-3562-2028

オンラインストアへのお問合せはこちらへ

03-3535-5115

受付時間 10:00~16:00(土日祝日・年末年始を除く)
 

豚肉ソーセージと春菊のグルテンフリーリガトーニ

調理時間 20分

材 料(2人分)

ルンモ グルテンフリー メッツィリガトーニNo.50 160g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク(みじん切り) 1/2片
豚ひき肉 180g
ニンニク(すりおろし) 1片
少々
コショウ 少々
ローズマリー 10cm
パセリ 1枝
カイエンペッパー 少々
ナツメグ 少々
春菊 4本
パルミジャーノ・レッジャーノ・ブロック 10g
DOPサビーナ エクストラバージン・オリーブオイル 適量
白ワイン(プリミッシモ・ビアンコ 100cc

スパイシーに味付けした豚肉と、春菊を合わせたリガトーニのパスタです。グルテンフリーのリガトーニを使っているのでもちもちとした美味しい食感になります。辛みをカイエンペッパーでプラス。量はお好みで加減してください。仕上げにに粗挽き胡椒をかけると美味しいです。

作り方

準備

材料を準備する。

1

玉ねぎは千切り、ローズマリー、パセリはみじん切り、ニンニク1片はすり下ろす。

豚ひき肉に、塩、コショウ、ローズマリー、パセリ、カイエンペッパー、ナツメグを加えてよく混ぜる。

3

1cm大に丸めて、オリーブオイルで肉の表面を香ばしく焼く。

4

別のフライパンで、玉ねぎ、塩少々を加えて、オリーブオイルでしんなりとするまで炒める。

5

ニンニクのみじん切り1/2片を加え、さらに炒める

6

焼いた肉を入れて白ワインを加えて、強火でアルコールを飛ばす。

7

1%の塩を入れたお湯でリガトーニをアルデンテに茹でる。

8

リガトーニが茹で上がったら、ざっくりと切った春菊を加えてサッと茹でる。

9

茹でたリガトーニと春菊を6のフライパンに加える。

10

パスタの茹で汁50cc、オリーブオイル大さじ1を入れてソース状にする。

11

パルミジャーノレッジャーノをすりおろして加える。

12

塩、カイエンペッパー少々、コショウで味を調える。

13

皿に盛り付けて、パルミジャーノレッジャーノ(分量外)をかける。粗挽きコショウをかけていただく。

会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO
ヴェンティピノ

アクセス

銀座駅より徒歩5分
銀座一丁目駅より徒歩5分
有楽町駅より徒歩8分

住所

〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階

営業時間

10:30〜19:00

休業日

年中無休(年末年始を除く)