東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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サバ缶とセミドライトマトのグルテンフリーリングイネ

調理時間 15分

グルテンフリーのリングイネを使ったさっぱりしたパスタです。ソースは、サバ缶詰とセミドライトマトでとても簡単に作れますので、気軽に調理していただけます。コラトゥーラを加えることで旨味をプラスします。入れすぎると塩辛くなるので様子を見ながら入れます。カイエンペッパーの量はお好みで調節してください。最後に、香り付けにお好みで、チリオリーブオイル、バジルオリーブオイル、ガーリックオリーブオイルをかけても美味しいです。

作り方

準備

材料を準備する。

1

ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクみじん切りを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。

3

半分に切ったグリーンオリーブ、サバ・フィレ缶詰をほぐして加える。

4

セミドライトマトを加える。

5

1%の塩を入れたお湯で、グルテンフリーリングイネをアルデンテに茹でる。

6

4に茹でたグルテンフリーリングイネを加える。

7

茹で汁約50cc、オリーブオイル約大さじ1を加えて、パスタとソースを絡める。

8

コラトゥーラを少々加える。

9

お好みでカイエンペッパーを少々加える。必要なら塩を少々加える。

10

粗みじんにしたイタリアンパセリを加える。

11

お皿に盛り付ける。