ボウルに卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒コショウを入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて香ばしく焼く。

1%の塩を入れたお湯で、アルデンテに茹でたスパゲティ・グロッシを加える。

１の卵液を加え、湯煎して、とろみがつくまで混ぜる。（火を通し過ぎない）

塩、パルミジャーノ・レッジャーノ（分量外）、黒コショウで味を調える。

皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノ（分量外）、黒コショウをかける。

プロシュート・セッコ（乾燥生ハム）をトッピングする。