東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

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OPEN   
10:30~19:00(年中無休)
※年末年始を除く
ACCESS
銀座駅より徒歩5分
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ペンネアラビアータ

調理時間 15分

材 料(2人分)

ロンゴバルディ ダッテリーニ・ホールトマト 1缶
砂糖(トマトソース用) 小さじ1
塩(トマトソース用) 少々
ルンモ ペンネ・リガーテNo.66 160g
アリオリ エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ3
チリペッパー・エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ1
ニンニク(薄切り) 1片
少々
コショウ 少々
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

唐辛子の辛味をピリッと効かせたトマトソースベースのパスタです。乾燥唐辛子の使わずにチリペッパーオイルを加えるだけで、気軽に作っていただけます。

作り方

準備

材料を用意する。

(トマトソースを作る)小鍋にトマト缶を入れて、ミキサーにかける。

蓋をずらして、20分弱火にかける。途中、焦げないように時々かき混ぜる。

最後に、砂糖、塩を加える。約300cc分のトマトソースができる。

フライパンにオリーブオイル(908gサイズ)、ニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

3のトマトソース150ccを加える。

1%の塩を入れたお湯で、アルデンテに茹でたペンネを加える。

塩で味を調え、チリペッパーオイルを加える。

皿に盛り付けて、好みでコショウ、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。

お好みで、チリペッパーオイルをかけてお召し上がりください。

会員制イタリア食材専門店
ヴェンティ ピノ
(VENTI PINO)

住所

〒104-00641
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階

アクセス

銀座駅より徒歩5分
銀座一丁目駅より徒歩5分
有楽町駅より徒歩8分

営業時間

10:30〜19:00

定休日

年中無休(年末年始を除く)