ニンニク、アンチョビフィレ、ミントはみじん切りにする。

フライパンにレモンオイル、ニンニク、アンチョビを入れて、アンチョビを潰しながら香りが出るまで弱火で炒める。

香りが出てきたら、パスタの茹で汁を約50ccとレモン汁大さじ１を加える。

1%の塩を入れたお湯で茹でたリングイネを加える。

みじん切りしたミントを加える。

塩、コショウとお好みでレモン汁（分量外）で味を調える。

レモンの皮のすりおろしを加える。

皿に盛り付け、レモンのスライスとミントを飾り、レモンの皮のすりおろしをかける。