Formaggi  チーズ

Parmigiano Reggiano

パルミジャーノ・レッジャーノ200gカット

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場加工)

パルミジャーノ・レッジャーノを使いやすい200gカットにしました。そのまま砕いて食べたり、削ったりして使用できます。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:200g

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Parmigiano Reggiano

パルミジャーノ・レッジャーノ・パウダー

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場加工)

パルミジャーノ・レッジャーノを料理などに使いやすいパウダーにしました。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:1kg、200g

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Grana Padano グラナ・パダーノ・パウダー

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場加工)

美味しいグラナ・パダーノを使いやすいパウダーにしました。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:1kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Mozzarella di latte di Bufala

モッツァレラ・ブッファラ

 Francia フランチャ 

DOP認証を受けた工場でDOPと同じ製法で造られたモッツァレラです。

水牛特有のコクと風味は生食でも加熱用でも抜群のクオリティです。

​しっかりとしたボリュームの250gサイズです。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:250g

原材料:水牛乳、食塩

冷凍品

Bocconcini di Latte di Bufala

ボッコンチーニ・ブッファラ

Francia フランチャ

DOP認証を受けた工場でDOPと同じ製法で造られたモッツァレラです。

水牛特有のコクと風味は生食でも加熱用でも抜群のクオリティです。

​扱いやすい20gのボッコンチーニが10個入っています。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:200g(20g×10個)

原材料:水牛乳、食塩

冷凍品

Mozzaralla di Vacca

モッツァレラ・ヴァッカ

Francia フランチャ

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたプレミアムなモッツァレラチーズです。

​フランチャ社はイタリア国内の最大の市場であるローマで50%以上のシェアを持つ信頼と実績のあるメーカーです。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:125g

原材料:生乳、食塩

冷凍品

Mozzarella Stella d'oro モッツァレラ・ステッラ・ドーロ

Francia フランチャ

ブッファラの良さとヴァッカの良さを合わせ持ったワンランク上のモッツァレラです。真っ白な色と伸びに加え、風味豊かなブッファラの旨味とヴァッカの優しい甘味を感じられます。

​加熱時に製品の良さが最大限に引き出されますがもちろん生食も可なフレッシュ感たっぷりの高品位モッツァレラです。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:250g

原材料:水牛乳、生乳、食塩

冷凍品

Fiordilatte 100%Latte Italiano Filone フィオールディラッテ

Francia フランチャ

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたモッツァレラチーズです。真っ白なモッツァレラは非常にミルキーでフレッシュな味わいと良質なモッツァレラならではの食感が特徴です。急速凍結しているのでフレッシュな美味しさそのままの味わうことができます。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:1kg

原材料:生乳、食塩

冷凍品

Fiordilatte Macinato フィオールディラッテ・シュレッド

Francia フランチャ

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたモッツァレラチーズです。真っ白なモッツァレラは非常にミルキーでフレッシュな味わいと良質なモッツァレラならではの食感が特徴です。急速凍結でフレッシュ感はそのまま。シュレッドタイプはIQF(個別急速冷凍)なのでカットせず使いたい分量だけ使用することができる便利な商品です。

生産地:イタリア/ラッツィオ州

規格:1kg

原材料:生乳、食塩

冷凍品

Parmigiano Reggianoパルミジャーノ・レッジャーノ・ホール

(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア

パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズの王様と賞賛されています。パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャの限定された地域で生産され、D.O.P.の認定を受けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができます。地域はもちろん、牛のエサや熟成期間も規定があり、厳しい管理の下で生産されています。

風味豊かで上品な味わいの熟成チーズです。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約37kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Parmigiano Reggianoパルミジャーノ・レッジャーノ・ハーフカット/水平カット

​(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場カット)

パルミジャーノ・レッジャーノをリゾットなどで使えるようにハーフカットにしました。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約18kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Parmigiano Reggianoパルミジャーノ・レッジャーノ・ハーフカット/半月カット

(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア

パルミジャーノ・レッジャーノを半月カットにしました。リゾットなどの演出に最適です。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約18kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Parmigiano Reggianoパルミジャーノ・レッジャーノ・7kgカット

​(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場カット)

パルミジャーノ・レッジャーノを7kgカットにしました。半月カットより小さめですのでご家庭でのパーティーなどでも使いやすいサイズとなっています。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約7kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Parmigiano Reggianoパルミジャーノ・レッジャーノ1kgカット

​(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォルマッジェリア(国内工場カット)

パルミジャーノ・レッジャーノを1kgカットにしました。チーズグレーターでパウダー状にしたり、切り出したり割ったりしてそのままおつまみとしても使用できます。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約1kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

Grana Padano グラナ・パダーノ・ホール
​(お取り寄せ商品)

Antica Formaggeria アンティカ・フォリマッジェリア

グラナ・パダーノはイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州などのポー川流域で生産されており、D.O.P.認定されたものだけが刻印をもらえます。パルミジャーノ・レッジャーノよりも柔らかい風味のため、様々な料理に合う美味しいチーズです。イタリア料理に欠かせないグラナ・パダーノチーズは料理のコクを出す万能チーズとして和、洋、中とどんなジャンルの料理にも合わせることができます。

生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州

規格:約35kg

原材料:生乳、食塩

冷蔵品

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