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イタリアでBIOワインの第一人者であるというアグリヴェルデ社。生産しているワインの80%がBIOワインです。ワインだけでなくワイナリー醸造所の柱や壁に木材を多用したり床材もナチュラルなものを使用、電源コードなどもなるべく電磁波が外に漏れないように配慮するなど環境保全についてこだわりを持っているワインメーカーです。
ワインづくりは1830年からはじまり、1991年からオーガニックワインをスタートしています。
アグリヴェルデ社のあるオルト―ナの地域はキエーティ県の中でも最も葡萄栽培の盛んな地域です。この地域は山から海に向かって垂直に多くの谷があり、大きく緩やかな丘陵地帯のため日照が多いのが特徴です。所有しているほとんどの畑はBIOであり、硫酸銅(菌対策)の使用も極力最低限に抑えています。さらに「色」による葡萄栽培の取組もしています。植物には感情があり会話(コミュニケーション)をするために支柱の色を変える等畑に様々な色を使っています。
格付:モンテプルチアーノ・ダブルッツォ D.O.C.
葡萄品種:モンテプルチアーノ100%
アルコール度数:13.5%
内容量:750ml
サービス適温:18℃
ボディ:ミディアム
色・味わい・香り:紫がかったルビー色・。典型的なワイルドべり―の香り。フルーティでソフトなバランスの良いワイン。
料理との相性:ハムやサラミ、アロスティチー二(羊肉の串焼き)などローストした肉、ジビエ、熟成チーズなど。
商品紹介:有機栽培のモンテプルチアーノを使用したビオワインです。モンテプルチアーノはアブルッツォを代表する葡萄品種で、「ダブルッツォ」はアブルッツォ州という意味です。このブドウは色が濃く、フルーティで飲みやすいワインに仕上がるのが特徴です。さっぱりしたワインなので脂っこい料理によく合います。
格付:トレッビアーノ・ダブルッツォ D.O.C.
葡萄品種:トレッビアーノ100%
アルコール度数:13.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:麦わら色。リンゴや桃、梨などの香りを含み、滑らかで風味がよく辛口でスッキリとした味わいが特徴です。
料理との相性:野菜を使ったパスタやリゾット、魚介料理、卵料理、若いチーズなど。
商品紹介:有機栽培のトレッビアーノを使用したビオワインです。トレッビアーノ・ダブルッツォはこの地域で代表的な白ワインで、「ダブルッツォ」はアブルッツォ州のという意味です。1972年にDOCとして認証されました。麦わら色でリンゴや桃、梨などの香りを含み、滑らかで風味がよく辛口でスッキリとした味わいが特徴です。前菜からメインまで食事を通して楽しめるワインです。
格付:ペコリーノ I.G.P.
葡萄品種:ペコリーノ100%
アルコール度数:13.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:黄金色に輝く麦わら色。繊細でフルーティ。ピーチ、セージなど上質でフルーティな香り。フレッシュでリッチなバランスの良いワインでまろやかで程よい酸味があり、余韻には心地よいわずかな苦みを感じます。
料理との相性:クルディテ(生野菜を薄く切ってマヨネーズやドレッシングなどと和えたサラダ)、エビやカニのロースト、魚介のパスタやリゾットなど。
商品紹介:有機栽培のペコリーノを使用したビオワインです。アブルッツォやマルケなどアドリア海側に古くからある土着品種で、ペコリーノは「羊の」という意味。諸説ありますが、この地域で羊飼いがこのブドウを広めたとか、もともと羊のエサにしていたブドウであるとか・・・技術革新により近年このブドウを美しいワインに仕上げることができるようになり現在イタリアでも人気のワインです。
格付:パッセリーナ テッレ・ディ・キエーティ I.G.P.
葡萄品種:パッセリーナ100%
アルコール度数:13.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:金色に輝く麦わら色。繊細でフルーティ。ほのかな桃、セージ、ジネストラ(日本名エニシダ・マメ科の植物)、サンザシなど上質でフルーティな香り。バルサミコやハーブの美しいニュアンス。卓越したアロマ、包み込むような味わいと長く続く余韻、白い果実の心地よい後味が特徴的なワインです。
料理との相性:野菜やシーフードのゾット、シンプル魚介料理やパスタ料理など。商品紹介:有機栽培のパッセリーナを使用したビオワインです。
パッセリーナは「小さなスズメ」という意味で、アドリア海側の土着品種のひとつです。
名前の由来はスズメがこのブドウの実をよく食べていたことから名づけられたなど諸説あります。
格付:ココッチオーラ I.G.P.
葡萄品種:ココッチオーラ100%
アルコール度数:13.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:金色に輝く麦わら色。春の白い花の繊細な香りと柑橘系のニュアンス。味わい深く持続性のある程よい酸味とヘーゼルナッツを思わせるほのかな苦みを感じます。
料理との相性:前菜、シーフードサラダ、魚介料理など。
商品紹介:有機栽培のココッチオーラを使用したビオワインです。
もともとはトレッビアーノなど白ワインのブレンド用として使用されていましhたが、近年単一品種ワインとして造られるようになりました。
スプマンテにも使用されています。
格付:チェラスオーロ・ダブルッツォ D.O.C.
葡萄品種:モンテプルチアーノ100%
アルコール度数:13.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:色はチェリーピンク。チェリー、ストロベリー、ラズベリーとワイルドブルーベリーのフルーティな香り。素晴らしいバランスと心地よい味わい。爽やかな酸味と余韻に繊細なアーモンドが感じられます。
料理との相性:前菜、魚のスープ、とまとを使った料理とスープ、サラミ、ピザとの相性抜群。
商品紹介:有機栽培のモンテプルチアーノを使用したビオワインです。アブルッツォを代表する葡萄品種、モンテプルチアーノを使用して造られるロゼワインです。「チェラスオーロ」とはチェリーのという意味で、このワインは通常のロゼワインより少し濃い色に仕上がっています。シチリアにもチェラスオーロ・ディ・イットーリアというDOCGの赤ワインがありますが、それとま全く別のものとなります。
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