東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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ポンテヴェッキオ
PONTE VECCHIO

Pontevecchio社はイタリア エミリア・ロマーニャ州モデナの美しい田園地帯にあります。州都はボローニャ。ボロネーゼソースの生まれた街です。

このエミリア・ロマーニャ州はバルサミコをはじめ、パルマの生ハムやパルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノなどDOP製品が多いことや、この地で2,000年以上の歴史があると言われているランブルスコ種のぶどうでも有名です。

工場の周りに広がるのは広大な自社のぶどう畑。この畑で収穫するトレッビアーノ種やランブルスコ種のぶどうのみを使用した伝統的なバルサミコを、145年4世代にわたって生産しています。

ポンテヴェッキオ・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロはバルサミコに使用される自社畑のランブルスコ種のブドウから造られます。

ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ DOC
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
赤ワイン (微発泡)

格付:ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロD.O.C.
葡萄品種:ランブルスコ・グラスパロッサ100%
タイプ:フリッツァンテ(微発泡)
アルコール度数:10.0%
内容量:750ml
サービス適温:10℃
色・味わい・香り:非常に強いルビーレッド色。きれいな泡と泡立ち及び芳醇な香りがあります。 心地よい泡を持ち、半辛口なので、冷やして飲むと美味しいです。料理との相性:アペリティフとして。プロシュートやモルタデッラやサラミ類。 トルテッリーニやラザーニャなどのパスタ料理。豚肉料理やパルミジャーノ等。
商品紹介:バルサミコに使用される自社畑のランブルスコ種のブドウから造られるきれいな泡立ちと芳醇な香りが特徴のフリッツァンテ(微発泡ワイン)です。このワインは脂っこさを洗い流す効果があるので、このワインが造られるモデナ地域の濃厚で脂肪分の多い料理によく合います。色は濃いルビー色で心地よい泡を持ち、セミセッコ(半辛口)な味わいで冷やして飲むととても美味しくいただけます。アペリティフや食事に合わせても良いですし、デザートワインとしても楽しめるので食事全般を通してお楽しみいただける万能ワインです。

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