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VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)


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マッジョヴィーニ
MAGGIOVINI

"MAGGIOVINI"(マッジョヴィーニ)社はシチリア南部を代表するワインメーカーです。

オーナーのMassimo Maggio 氏はシチリアで唯一のDOCGワインである"Cerasuolo di Vittoria"協会の会長であり、シチリアワインエノロジスト協会の役員も歴任しています。また、BIOワインの生産にも力を入れており、シチリアを代表する新進気鋭のワイナリーです。

MAGGIOVINIワイナリーはCerasuolo di Vittoria Classico DOCG の生産地域の中心であるシチリアのVittoria (Ragusa エリア)にあります。自社所有の50ha 以上の畑ではシチリア原産の葡萄、グリッロ、インツォリア、カタラット、フラッパート、ネーロ・ダヴォラなどの土着品種やモスカートなどが栽培されています。また、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー、シャルドネといった世界品種の葡萄も栽培されており、20種類以上のワインを製造し、ラベルは畑により分類されています。

また、有機農法にも力を入れており、Ragusa ブランドのワインはこの有機農法で栽培された葡萄を使用し、徹底管理された製法でワイン造りがされています。また、いくつかの実験的なプロジェクトも行っており、日々研究を続けております。

アモンガエ(バリック) ビオ
Amongae (BARRIQUE) Sicilia Riserva Biologico
赤ワイン

格付:シチリアD.O.C. リゼルヴァ BIO
葡萄品種:ネーロ・ダヴォラ60%、カベルネソーヴィニヨン25%、メルロー15%
ボディ:フルボディ
アルコール度数:14.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・香り・味わい:濃いルビー色でブラックベリーやスパイス、バルサミックな香りを含み、しっかりとした構成でまろやかなタンニンがあり、バランスのとれた味わいのあるワイン。

料理との相性:赤身肉のローストやグリルに合う。また、ジビエ料理、パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成硬質チーズにも合う。

商品紹介:このワインの名前の由来はラベルに描かれている馬の名前であり、また、神話で「真実」の徳が宛がわれている古代ギリシャ時代の杯からきています。Nero d'Avolaの骨格と力強さ、CabernetとMerlotの複雑さと魅力を加えたブレンドになっています。AMONGAEの製造工程はまず3品種の葡萄をそれぞれ別に8ヶ月間バリック樽で発酵させ、これを選別してからブレンドし、更に6ヶ月間バリック樽で熟成、最後に12ヶ月間の瓶熟を経てリリースされるという長く丁寧な工程により完成されます。