東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

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マッジョヴィーニ
MAGGIOVINI

"MAGGIOVINI"(マッジョヴィーニ)社はシチリア南部を代表するワインメーカーです。

オーナーのMassimo Maggio 氏はシチリアで唯一のDOCGワインである"Cerasuolo di Vittoria"協会の会長であり、シチリアワインエノロジスト協会の役員も歴任しています。また、BIOワインの生産にも力を入れており、シチリアを代表する新進気鋭のワイナリーです。

MAGGIOVINIワイナリーはCerasuolo di Vittoria Classico DOCG の生産地域の中心であるシチリアのVittoria (Ragusa エリア)にあります。自社所有の50ha 以上の畑ではシチリア原産の葡萄、グリッロ、インツォリア、カタラット、フラッパート、ネーロ・ダヴォラなどの土着品種やモスカートなどが栽培されています。また、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー、シャルドネといった世界品種の葡萄も栽培されており、20種類以上のワインを製造し、ラベルは畑により分類されています。

また、有機農法にも力を入れており、Ragusa ブランドのワインはこの有機農法で栽培された葡萄を使用し、徹底管理された製法でワイン造りがされています。また、いくつかの実験的なプロジェクトも行っており、日々研究を続けております。

アモンガエ(バリック) ビオ
Amongae (BARRIQUE) Sicilia Riserva Biologico
赤ワイン

格付:シチリアD.O.C. リゼルヴァ BIO
葡萄品種:ネーロ・ダヴォラ60%、カベルネソーヴィニヨン25%、メルロー15%
ボディ:フルボディ
アルコール度数:14.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・香り・味わい:濃いルビー色でブラックベリーやスパイス、バルサミックな香りを含み、しっかりとした構成でまろやかなタンニンがあり、バランスのとれた味わいのあるワイン。

料理との相性:赤身肉のローストやグリルに合う。また、ジビエ料理、パルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成硬質チーズにも合う。

商品紹介:このワインの名前の由来はラベルに描かれている馬の名前であり、また、神話で「真実」の徳が宛がわれている古代ギリシャ時代の杯からきています。Nero d'Avolaの骨格と力強さ、CabernetとMerlotの複雑さと魅力を加えたブレンドになっています。AMONGAEの製造工程はまず3品種の葡萄をそれぞれ別に8ヶ月間バリック樽で発酵させ、これを選別してからブレンドし、更に6ヶ月間バリック樽で熟成、最後に12ヶ月間の瓶熟を経てリリースされるという長く丁寧な工程により完成されます。

チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア
Cerasuolo di Vittoria Classico
赤ワイン

格付:チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアD.O.C.G.
葡萄品種:ネーロ・ダヴォラ50%、フラッパート50%
ボディ:フルボディ
アルコール度数:13.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・香り・味わい:赤いチェリーのような色を持ち、赤いベリーの果実と花の香りのような持続性のある強い香り。バランスの良い風味に心地よい後味が残る。

料理との相性:チーズ、白身肉のロースト、シチューなどに合う。

商品紹介:「チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア」はヴィットーリア地区の最も適した土地で造られたフラッパートとネーロ・ダヴォラから造られます。名前の由来は「Cerasa」という方言から来ており、このDOCGワイン自体の風味そのものである「さくらんぼ」という意味になります。

アリッドゥ
Ariddu
白ワイン

格付:シチリアI.G.T.
葡萄品種:グリッロ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:12.5%
内容量:750ml
サービス適温:10℃~12℃
色・香り・味わい:淡黄色で持続性のある香りを持ち、辛口で深い味わいのあるワイン。

料理との相性:フライや魚のローストなどにとても相性が良い。

商品紹介:"Ariddu"という名前はシチリア方言で土着品種である"Grillo"のことを言います。グリッロとはコオロギのことです。葡萄の色が薄く、皮は厚く、色は狐色で錆色の染みを持ち、その他のシチリアワインとは異なった特徴を持っています。

ラスラ・ネーロ・ダヴォラ ビオ
Rasula Nero d'Avola Biologico
赤ワイン

格付:シチリアI.G.T.
葡萄品種:ネーロ・ダヴォラ100%
ボディ:フルボディ
アルコール度数:13.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・香り・味わい:しっかりとした濃いルビー色で、赤い果実の若々しい香りを含み、独特の味わいで余韻に苦みを感じさせる心地よい味わいのワイン。

料理との相性:チーズ、サラミ・ハム類

商品紹介:"Rasula(ラスラ)"はシチリア地方の方言で2つの葡萄畑を区切る帯状の土地のことです。ラスラ・ネーロ・ダヴォラは力強い赤色で、豊かでフルーティーな香りを持ち、特徴的で強い風味のオーガニックワインです。

ピトーイ・ロッソ
Pithoi Rosso
赤ワイン

格付:シチリアI.G.T.
葡萄品種:ネーロ・ダヴォラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:12.5%
内容量:750ml
サービス適温:14~15℃
色・香り・味わい:ルビー色で豊かでフルーティーな香りを持ち、特徴的な強い風味を持つ。

料理との相性:チーズやサラミ、ハム類との相性が良い。

商品紹介: 「Pithoi」ピトーイとはギリシア時代に使用されていたワインを醸造するための大きな壺のことで、ラベルにその壺が描かれています。ネーロ・ダヴォラはシチリアを代表する葡萄品種。Pithoiのネーロ・ダヴォラはフルーティーさと力強さを兼ね備えた飲みやすいワインです。

ピトーイ・ビアンコ
Pithoi Bianco 
白ワイン

格付:シチリアI.G.T.
葡萄品種:インツォリア70%、シャルドネ30%
ボディ:ミディアムボディ
アルコー度数:12.0%
内容量:750ml
サービス適温:10~12℃
色・香り・味わい:淡黄色で特徴的な心地よいフルーティーな香りを持ち、辛口でバランスの良い味。

料理との相性:魚料理やチーズ、繊細なメインディッシュとの相性がとても良い。

商品紹介:インツォリアはシチリア原産の葡萄品種で、酒精強化ワインであるマルサラ種などの原料に使用されていました。近年、その特徴的な味わいに生産者が注目されスティルワインとしても生産されるようになりました。すっきりとして柔らかいフルーティーな香りが特徴のワインです。

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