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VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

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イル・コッレ
Il Colle

Il Colle(イル・コッレ)社は、ヴェネチアの北東約50kmに位置する、ヴェネト州トレヴィーゾ県のコーネリア・ヴァルドッビアデーネ地区にあるプロセッコ生産を主体とするワインメーカーです。イル・コッレのコッレとは”丘”という意味で、この地域の特徴ある地形からつけられた社名です。

元々創設者のファミリーは1889年からワインの販売をしていましたが、1978年に現在の地、San Pietro di Felettoに醸造所を設立。ワインメーカーとしてスタートしました。設立当初から自社のワインは全て自分たちの手で醸造するのだというポリシーを持ち続けています。プロセッコに関しては100%D.O.C.およびD.O.C.G.を生産しています。

30ヘクタールの自社畑も所有し、ブドウの栽培も行っています。(畑は今後さらに拡大予定)

この地域のプロセッコメーカーはコーポラティーバが多く、大量生産をしているところが多くあります。イル・コッレ社は個人企業としては比較的大きい規模簿会社ですが、畑の管理から瓶詰までをすべて自社で行うことができる数少ないメーカーです。一貫した管理体制だからこそ良質な品位を保つことができるのです。

「コッレ・バイオ」コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブルット・ビオロジコ
"COLLE BAIO" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut BIOLOGICO
スプマンテ

格付:プロセッコ・スーペリオーレD.O.C.G. 
葡萄品種:グレラ85%、ヴェルディーゾ6%、ビアンケッタ5%、ペレーラ4%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:緑がかった淡い麦藁色。黄桃、リンゴ、バナナなどの果実の特徴的な香り。エレガントでフレッシュ。ドライでバランスの良いワイン。

​料理との相性:アペリティフ、前菜や魚介料理、白身の肉など。

商品紹介:有機栽培農法で育てられた葡萄を使用して造られるプロセッコです。使用葡萄はグレラ以外にDOCGの規定で認められた古典的な混合用の葡萄(同じ畑にある)も一緒に収穫して醸造されます。特徴ある果実の香りがエレガントな素晴らしいワインに仕上がっています。

コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・DOCG​・ミッレジマート・ブリュット
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut
スプマンテ

格付:プロセッコ・スーペリオーレD.O.C.G. ミッレジマート
葡萄品種:グレラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:緑がかった淡い麦藁色。青りんごと梨を思い出させる果実の香り。ドライでスムース、調和のとれたバランス。

​料理との相性:アペリティフ、魚介のリゾット、牡蠣、エビなど。

商品紹介:ミッレジマートはその地域で一番良い葡萄ができる場所で限られた量しか採れない貴重な葡萄を原料としています。2010年にProsecco di Conegliano e valdobbiadene がD.O.C.Gに昇格しました。また、2019年7月にはコネリアーノ・ヴァルドッビアデネの丘陵地域がユネスコの世界遺産に登録されました。名実ともに最高品質のワインです。

コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
スプマンテ

​格付:プロセッコ・スーペリオーレD.O.C.G.
葡萄品種:グレラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:麦藁色。リンゴや洋梨。フローラルでエレガントでフルーティー。フレッシュで柔らかさのある魅力的で調和のとれたバランス。

​料理との相性:アペリティフ、プロシュートなどの生ハム、魚介料理など。

商品紹介:2010年にProsecco di Conegliano e valdobbiadene がD.O.C.Gに昇格。名実ともにイタリアを代表するスパークリングワインとなりました。アペリティフはもちろん、食事全般を通して飲むことができるオールマイティなワイン。またパーティーなどあらゆるシーンを演出することができる素晴らしいワインです。

コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
スプマンテ

格付:プロセッコ・スーペリオーレD.O.C.G.
葡萄品種:グレラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:緑がかった淡い麦藁色。青リンゴを思い出させる果実の香り。ドライでスムース、調和のとれたバランス。

​料理との相性:アペリティフ、魚介のリゾット、魚のローストなど。

商品紹介:2010年にProsecco di Conegliano e valdobbiadene がD.O.C.Gに昇格。名実ともにイタリアを代表するスパークリングワインとなりました。アペリティフはもちろん、魚介の料理等にも合わせやすくキレのあるさわやかなワインです。

プロセッコ・エクストラドライ・トレヴィーゾ
Prosecco Extra Dry Treviso
スプマンテ

格付:プロセッコ・トレヴィーゾD.O.C.
葡萄品種:グレラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:麦藁色。リンゴや梨、余韻にフルーティーなアロマを感じる。熟成していないリンゴの味

料理との相性:アペリティフに。またはデザートやフルーツとの相性が抜群。

商品紹介:2010年からプロセッコのカテゴリーが変更となりました。これに伴いフリウリとヴェネトの間にあったI.G.T.区域がD.O.C.地区に昇格しました。アペリティフはもちろん、普段の友人とのひと時を楽しむことのできるワインです。

ロゼ・スプマンテ・エクストラ・ドライ
Rose Spumante Extra Dry
スプマンテ

格付:スプマンテ
葡萄品種:ピノ・ネーロ、ラボーゾ
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:6~8℃
色・味わい・香り:淡いピンク色。イチゴ、ベリー系の香り。まろやかで心地よい甘み。

料理との相性:アペリティフ、プロシュート、フルーツを使ったタルトなど。

商品紹介:トレヴィーゾエリアで栽培されるピノ・ネーロとラボーゾを使用し、プロセッコと同じマルティノッティ方式により生産されるロゼ・スプマンテです。ラボーゾの特徴的なアロマを感じるすっきりとした甘みのある飲みやすいワインです。

コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・トランクィッロ
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Tranquillo
白ワイン

格付:プロセッコ D.O.C.G.
葡萄品種:グレラ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:11.0%
内容量:750ml
サービス適温:8~10℃
色・味わい・香り:淡い麦藁色。淡緑色。フレッシュでアロマティック。リンゴと梨の香りとデリケートな酸味が特徴。

​料理との相性:前菜、軽いソースのパスタ、メインの魚料理、鶏肉。

商品紹介:グレラ100%で造られた白ワイン。二次発酵せずにそのまま瓶詰めします。グレラ(プロセッコ)らしい良い香りが特徴のすっきりとしたワインです。

ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ
Pino Grigio Delle Venezie
白ワイン

格付:ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィアD.C.C.
葡萄品種:ピノ・グリージョ100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:12.0%
内容量:750ml
サービス適温:10~12℃
色・味わい・香り:淡黄色の麦藁色。フルーティーでスパイシーな特徴的な香り。調和的なバランスが取れていて力強さもあるワイン。

​料理との相性:前菜、パスタ、メインの魚料理。

商品紹介:ヴェネト州、トレヴィーゾの広大な平野で栽培された良質の葡萄を使用して造られたピノ・グリージョです。フルーティーで飲みやすく料理に合わせやすいワインに仕上がっています。

”マセッロ” コッリ・ディ・コネリアーノ・ロッソ
"Masello" Colli di Conegliano Rosso 
赤ワイン

格付:コッリ・ディ・コネリアーノ D.O.C.G.
葡萄品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、マルツェミーノ
ボディ:フルボディ
アルコール度数:13.5%
内容量:750ml
サービス適温:18~20℃
色・味わい・香り:ザクロのような深いルビー色。セージやシナモン、わずかなバニラの香り。スムーズなタンニンと力強く調和のとれたエレガントなワイン。

​料理との相性:ローストした肉、ジビエ料理、熟成チーズなど。

商品紹介:カベルネ・フランやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローに土着品種のマルツェミーノを加えて造られるDOCGワイン。大樽で3年熟成の後、新樽および未回目使用のフレンチオークのバリック樽で1年、更に6ヶ月以上の瓶熟を経てリリースされる限られた量しか生産されない貴重なワインです。

カベルネ・ヴェネト
Cabernet Veneto 
赤ワイン

格付:ヴェネトI.G.T.
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:12.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・味わい・香り:スミレがかったルビー色。小さい赤い果実や干し草の香り。持続的な香りの芳醇なワイン。

​料理との相性:赤みの肉やチーズなど。

商品紹介:ヴェネト州トレヴィーゾの丘陵地域で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンです。

メルロー・ヴェネト
Merlot Veneto
 
赤ワイン

格付:ヴェネトI.G.T.
葡萄品種:メルロー100%
ボディ:ミディアムボディ
アルコール度数:12.5%
内容量:750ml
サービス適温:16~18℃
色・味わい・香り:濃いルビー色。干し葡萄やブルーベリーの香り。バランスが取れていて持続的な後味。

​料理との相性:メインの肉料理、ミディアムタイプのチーズなど。

商品紹介:ヴェネト州で栽培された葡萄(メルロー)を使用したワイン。芳醇な香りとしっかりとした味わいが特徴のワインです。

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