東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

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チーズ FORMAGGIO

モッツァレラ・ヴァッカ
M
ozzaralla di Vacca
冷凍品     

フランチャ FRANCIA

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたプレミアムなモッツァレラチーズです。​フランチャ社はイタリア国内の最大の市場であるローマで50%以上のシェアを持つ信頼と実績のあるメーカーです。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・内容量:125g
・原材料:生乳、食塩

ボッコンチーニ・ブッファラ
Bocconcini di Latte di Bufala

冷凍品

フランチャ FRANCIA

DOP認証を受けた工場でDOPと同じ製法で造られたモッツァレラです。水牛特有のコクと風味は生食でも加熱用でも抜群のクオリティです。​扱いやすい20gのボッコンチーニが10個入っています。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・内容量:200g(20g×10個入り)
・原材料:水牛乳、食塩

 

モッツァレラ・ブッファラ
M
ozzarella di Latte di Bufala
冷凍品

フランチャ FRANCIA

DOP認証を受けた工場でDOPと同じ製法で造られたモッツァレラです。水牛特有のコクと風味は生食でも加熱用でも抜群のクオリティです。​しっかりとしたボリュームの250gサイズです。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・内容量:250g
・原材料:水牛乳、食塩

モッツァレラ・ステッラ・ドーロ
Mozzarella Stella d'oro
冷凍品

フランチャ FRANCIA


 

ブッファラの良さとヴァッカの良さを合わせ持ったワンランク上のモッツァレラです。真っ白な色と伸びに加え、風味豊かなブッファラの旨味とヴァッカの優しい甘味を感じられます。​加熱時に製品の良さが最大限に引き出されますがもちろん生食も可なフレッシュ感たっぷりの高品位モッツァレラです。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・内容量
:250g
・原材料:水牛乳、生乳、食塩

フィオール・ディ・ラッテ
Fiordilatte 100% Latte Italiano Filone
冷凍品

フランチャ FRANCIA





 

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたモッツァレラチーズです。真っ白なモッツァレラは非常にミルキーでフレッシュな味わいと良質なモッツァレラならではの食感が特徴です。急速凍結しているのでフレッシュな美味しさをそのまま味わうことができます。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・内容量:1kg
・原材料:生乳、食塩

フィオール・ディ・ラッテ・シュレッド
Fiordilatte Macinato
冷凍品

フランチャ FRANCIA


 

イタリア産フレッシュミルクを100%使用し、伝統的な製法で造り上げたモッツァレラチーズです。真っ白なモッツァレラは非常にミルキーでフレッシュな味わいと良質なモッツァレラならではの食感が特徴です。急速凍結でフレッシュ感はそのまま。シュレッドタイプはIQF(個別急速冷凍)なのでカットせず使いたい分量だけ使用することができる便利な商品です。

・生産地:イタリア/ラッツィオ州
・規格:1kg
・原材料:生乳、食塩

パルミジャーノ・レッジャーノ 200gカット
Parmigiano Reggiano
冷蔵品

パルマレッジョ PARMAREGGIO(国内加工) 

パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズの王様と賞賛されています。パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャの限定された地域で生産され、D.O.P.の認定を受けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができます。地域はもちろん、牛のエサや熟成期間も規定があり、厳しい管理の下で生産されています。風味豊かで上品な味わいの熟成チーズです。
そのパルミジャーノ・レッジャーノを使いやすい200gカットにしました。そのまま砕いて食べたり、削ったりして使用できます。

・原料原産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州
・加工地:日本
・内容量:200g

・原材料:生乳、食塩

パルミジャーノ・レッジャーノ・パウダー
Parmigiano Reggiano
冷蔵品

パルマレッジョ PARMAREGGIO(国内加工)

パルミジャーノ・レッジャーノはイタリアを代表するチーズの王様と賞賛されています。パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャの限定された地域で生産され、D.O.P.の認定を受けたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができます。地域はもちろん、牛のエサや熟成期間も規定があり、厳しい管理の下で生産されています。風味豊かで上品な味わいの熟成チーズです。
そのパルミジャーノ・レッジャーノを料理などに使いやすいパウダーにしました。

・原料原産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州
・加工地:日本
・内容量:200g

・原材料:生乳、食塩

グラナ・パダーノ・パウダー
Grana Padano Grattugiato
冷蔵品

パルマレッジョ PARMAREGGIO(国内加工)

グラナ・パダーノはイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州などのポー川流域で生産されており、D.O.P.認定されたものだけが刻印をもらえます。パルミジャーノ・レッジャーノよりも柔らかい風味のため、様々な料理に合う美味しいチーズです。イタリア料理に欠かせないグラナ・パダーノチーズは料理のコクを出す万能チーズとして和洋中とどんなジャンルの料理にも合わせることができます。
そのグラナ・パダーノを使いやすいパウダーにしました。

・原料原産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州
・加工地:日本

・内容量:200g
・原材料:生乳、食塩/卵白リゾチーム

 

 

ペコリーノ・ロマーノ・パウダー
Pecorino Romano Grattugiato
冷蔵品

パルマレッジョ PARMAREGGIO(国内加工)

ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクを原料としたイタリア最古とも言われるチーズです。羊のミルク独特の風味と旨味があります。本場のカルボナーラやアマトリチャーナはペコリーノを使います。

・原料原産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ州
・加工地:日本

・内容量:200g
・原材料:羊乳、食塩

会員制イタリア食材専門店
ヴェンティ ピノ
(VENTI PINO)

住所

〒104-00641
東京都中央区銀座1丁目6番17号
アネックス福神ビル2階

アクセス

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銀座一丁目駅より徒歩5分
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営業時間

10:30〜19:00

定休日

年中無休(年末年始を除く)